Torta “quasi keto” senza glutine

Ingredienti:

5 uova

250g farina di mandorle (se non vuoi usare solo farina di mandorle puoi fare metà farina senza glutine)

150 ml sciroppo d’acero

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di essenza di vaniglia (a vostra scelta)

Un pezzettino di zenzero fresco grattugiato

2-3 pere o mele sbucciate o altra frutta fresca

1. Accendi il forno a 180 ° 
2. Prepara un formino da dolce circa 20 cm di diametro
3. Frusta bene le uova con il sciroppo d’acero
4. Metti insieme l’ingredienti asciutti senza la frutta
5. Aggiungi la parte liquida all’ingredienti asciutti e mescola bene
6. Aggiungi la frutta mescolando piano
7. Metti nel mezzo del forno e cuoce per 40 minuti circa controllando che non si brucia

Buona merenda!

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