Pane Semplice senza glutine
Ha solo quattro ingredienti – cinque se usi due farine
- 600 ml di acqua tiepida
- 25g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale (di mare o Himalaya)
- 1,3 litri di farina
Io uso circa metà farina di Grano Saraceno semi integrale e metà farina senza glutine pronto.
La farina senza glutine non è il massimo ma tutto è relativo…volendo puoi usare la farina di riso.
Sciogli il lievito con un po’ dell’acqua.
Una volta ben sciolta aggiungi tutta l’acqua, il sale, la farina e volendo un po’ di olio.
Lascia riposare 2 ore circa (dovrebbe raddoppiare)
Mette un po’ di farina sul piano di lavoro e rovescia l’impasto.
Con meno lavoro possibile – io uso una “spatola per impasto” che trovate all’Ikea, dividi l’impasto in due o tre pezzi.
Prendigli delicatamente e mettigli nella teglia.
Lascia riposare altri 15 minuti.
Inforna a temperatura massima per 15 min. Dopo 15 minuti abbassa la temperatura a 180° e lasciagli nel forno altri 20 min. Se ti piace il pane ben cotto lascia altri 10 min circa però controlla che non brucia!
Pane sano pronto!!
