Dolce di cioccolata – keto

Ogni tanto anche chi cerca di mangiare sano ha bisogno di una bella fetta di torta! I sono particolarmente debole per una torta a cioccolata bella soffici – cotto leggermente poco… Solo che la ricetta che porta con me dalla Svezia contiene più zucchero che altro…

Questa ricetta invece e basato più su uova e burro – quindi in quel senso è ketogenico, con solo un decilitro di zucchero. Si può usare lo zucchero di canna grezzo o zucchero di cocco – o anche stevia, ma per la stevia non saprò dire la quantità, di solito più o meno un terzo del quantità di zucchero.

L’ingredienti sono:

4 uova grandi

100g di burro sfuso

1 dl di zucchero di canna

2 ½ dl di farina di mandorle (circa 100g)

1 dl + di cacao amaro (dipende quanto forte lo vuoi il gusto di cioccolata)

½ cucchiaio di lievito da dolce

1 pizzico di sale (1/2 cucchiaio se il burro è senza sale)

1 cucchiaio di essenza di vaniglia