Dolce di cioccolata – keto
Ogni tanto anche chi cerca di mangiare sano ha bisogno di una bella fetta di torta! I sono particolarmente debole per una torta a cioccolata bella soffici – cotto leggermente poco… Solo che la ricetta che porta con me dalla Svezia contiene più zucchero che altro…
Questa ricetta invece e basato più su uova e burro – quindi in quel senso è ketogenico, con solo un decilitro di zucchero. Si può usare lo zucchero di canna grezzo o zucchero di cocco – o anche stevia, ma per la stevia non saprò dire la quantità, di solito più o meno un terzo del quantità di zucchero.
L’ingredienti sono:
4 uova grandi
100g di burro sfuso
1 dl di zucchero di canna
2 ½ dl di farina di mandorle (circa 100g)
1 dl + di cacao amaro (dipende quanto forte lo vuoi il gusto di cioccolata)
½ cucchiaio di lievito da dolce
1 pizzico di sale (1/2 cucchiaio se il burro è senza sale)
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
- Accende il forno a 160°
- Mescola bene uova + burro sfuso + zucchero + vaniglia
- Aggiunge farina + cacao mescolando bene
- Aggiunge senza mescolare troppo il lievito e sale
- Versa tutto in una teglia di circa 20cm di diametro
- Cuoce 18 min nel mezzo del forno
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