Quadretti di burro di arachidi (o mandorle) con cioccolata fondente salato

Questi sono dei piccoli tesori da tenere nel congelatore per quel momento che hai bisogno di qualcosa un po’ più dolcetto – ma comunque non troppo…

Ingredienti per l’impasto della base:

1 ½ dl burro di arachidi o mandorle

1/3 dl farina di cocco

1/3 dl sciroppo d’acero

1 cucchiaio estratto di vaniglia

½ cucchiaio di cannella

Mescola tutto insieme e stende l’impasto su un pezzo di carta forno, deve essere circa 1 cm di altezza.

Appoggia la carta su un piatto e metti nel congelatore.

Ingredienti per la copertura:

Cioccolata fondente minimo 70%

Sale fine 

Dopo un paio d’ore prepara la copertura di cioccolato fondente mettendo circa 100g di cioccolata in una ciottola a bagno maria. 

Attenzione di non scaldare troppo la cioccolata – va solo sfusa non bollita.

Quando la cioccolata  e sfusa leva il piatto con l’impasto dal congelatore e stende la cioccolata sopra. Distribuisce un paio di pizzichi di sale, preferibilmente rosa di Himalaya (che è più “morbido” di sapore) sopra.

In tempo 5 min la cioccolata si indurisce e puoi tagliare i quadrettini.

Mette quelli che non hai già mangiato in una scatola e ripongo nel congelatore.

Vanno tenuti al freddo se no si ammorbidiscono troppo.