BROWNIE
Torta morbida di cioccolata e fagioli neri
Questa torta è quasi un pasto! La base è di fagioli neri e quindi è una fonte di proteine.
E’ un’ottima merenda ed è anche senza glutine, latte e zucchero bianco!
Ho preso la ricetta da uno di miei autori di ricette preferiti, Ella Woodward.
Ella cambiò la sua dieta radicalmente nel 2012 quando viene diagnosticata con una malattia cronica chiamata sindrome da tachicardia posturale. I medici le consigliano di cambiare alimentazione ed eliminare carne, latticini, additivi, glutine e zuccheri raffinati.
Ella non era una cuoca, anzi, dichiara sul suo blog che ama mangiare ma non ama cucinare… Deve imparare a cucinare sano, così apre il blog «Deliciously Ella» per condividere le sue ricette con gli amici e con chi aveva le sue stesse necessità di cibo salutare.
In un tempo relativamente breve, Ella riesce a tornare in forma – ritrovando energia fisica e mentale – ma non solo, diventa una star del web.
Il suo primo libro“Deliciously Ella – Semplicemente green” (Vallardi) ora è uscito anche in Italia .
Le sue ricette sono facili e veloci da realizzare, con ingredienti che si trova nel supermercato.
2 cucchiai di semi di chia – messi subito nel 140 ml di acqua a gonfiare
400g di fagioli neri (una lattina)
200g di mandorle trittate (o farina di mandorle)
200g di pure di mela
200g di latte vegetale
2 cucchiai di olio di cocco
2 cucchiai di sciroppo di acero (secondo me, volendo, può essere eliminato)
7-8 cucchiai di cacao non zuccherato (crudo se possibile)
1 pizzico di sale
100g di uvetta
- Scalda il forno a 180°C
- Metti tutte le ingredienti, a parte le uvetta, nel robot di cucina. Frulla fino a una consistenza liscia.
- Aggiungi le uvetta
- Metti la carta forno in una teglia della dimensione circa 30 x 20 x 6 cm
- Inforna circa 40-45 minuti finché un coltello infilato esce quasi pulito.
- Riposa 45 minuti – questa fase è molto importante!!
- Taglia in 12 pezzi e conserva nel frigo per 5 giorni – o congela in porzioni per una merenda squisita!
